Les Mulards et le Foie Gras.

 

 

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barbarie male

  

Barbarie mâle

Le foie gras est le foie du canard ou de l'oie, car l'oie se prête également à cette opération, que l'on a hypertrophié par un traitement spécial.

 

Mais tous les canards ne sont pas aptes à contracter cette maladie dont seul le Canard mulard a la spécialité.

 

 

 

barbarie femelle

  

Barbarie femelle

 

Qu'est-ce que le canard mulard ?

             

C'est un produit hybride, issu du croisement du canard de Barbarie avec une cane de grosse race, de préférence la cane de Rouen. 

        

Le canard de Barbarie - ainsi appelé sans doute parce qu'il est originaire de l'Amérique du Sud - est !e plus gros canard connu. 

 

Il peut atteindre jusqu'à 80 centimètres de longueur

 

 

 

 

 

 

 

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